Geräucherte Katze
Beömmeln statt Nachbraten: »Kochen mit Fernet Branca«
Dies ist kein Kochbuch, auch wenn es darin von Rezepten nur so wimmelt: Otterparfait an karamelisierten Muscheln, Knoblaucheis, geräucherte Katze, Rhabarber-Schmalz... das wird im Ernst niemand essen wollen, auch wenn James Hamilton-Paterson so eloquent darüber schreibt, wortgewaltig jeder Verästelung des Geschmacks und jeder Verirrung der Empfindung nachgeht, dass einem das Wasser zugleich in Mund und Auge zusammenläuft.
Hamilton-Paterson ist in England ein viel gelesener Journalist und Romancier, der bisher eher mit geistreichen Themen (das Meer, Botanische Gärten, der Komponist Elgar) auffiel. Diesmal lässt er die Sau raus, widmet sogar ein ganzes Kapitel der mitreissenden Beschreibung von Gefühl und Geräusch frühmorgendlicher Gasentweichung aus seinem Helden.
Gerald ist Brite, schwul, belesen und zu Höherem berufen als nur den Ghostwriter für Rennfahrer und Pop-Sänger zu machen. In herzlicher Abscheu lebt er in der Toskana neben Nachbarin Marta. Die ist osteuropäisch, rund, und eine Avantgarde-Pianistin mit Mafia-Stammbaum und Film-Musik-Job. Und sie kocht so grässlich slawisches Zeug, dass man es nur bei reichlicher Verwendung des italienischen Kräuterlikörs aus dem Titel erträgt. Das hat Folgen.
Die zwei Kultur-Menschen halten sich insgeheim für Schnösel und Stiesel, können aber nicht davon lassen, sich nachbarschaftlich zur Last zu fallen. In kapitelweise abwechselnder Perspektiv-Erzählung entlarven Marta und Gerald dabei im Galopp nicht nur nationale Fremd- und Selbst-Bilder, sondern vor allem den Kulturbetrieb. Beide halten sich für Genies, beide halten den anderen für eine Katastrophe, beide leiden aber auch am Unverständnis ihrer Auftraggeber, die Profit und Weltenlärm über die Poetik setzen. Oder das Glück, den zarten Schreien des Gemüses beim Rote Beete-Schneiden zuzuhören.
Hamilton-Paterson gibt seinen Personen keine wirkliche Psychologie. Beide sind Snob-Kasperl, die sich mit verteilten Stimmen im distinguiert geschmacklosen Ton englischer Oberschicht aufs heftigste ebenso lustig wie unmöglich machen. Nach Hektolitern Fernet Branca, nach der Explosion eines Film-Sets, nach einem Polizei-Einsatz gegen einen Callgirl-Ring und vielen anderen wilden Verwicklungen, kriegen sie sich natürlich.
WING
James Hamilton-Paterson: Kochen mit Fernet-Branca Aus dem Englischen von Hanns-Ulrich Möhring. Klett-Cotta, Stuttgart 2005, 364 S., 22,50 ISBN: 3608937609